آیا دوست دارید کودکتان در مدرسه عملکرد بهتری داشته باشد؟ کمی به رژیم غذایی
او متمرکز شوید و ببینید در طول روز چه غذاهایی مصرف می‌کند؟
غذای مغذی رشد مغزی کودکان را تقویت می کند و به علاوه عملکرد ذهنی، حافظه و
تمرکز آن را هم افزایش می دهد.ماهی سالمون : اسیدهای چرب نظیر آنچه در سالمون یافت
می شود بهترین منبع امگا3 DHA و EPA است که هر دو برای رشد و عملکرد مغز ضروری است.
در واقع مطالعات تازه نشان می دهد افرادی که بیشتر از اسیدهای چرب در رژیم غذایی
شان استفاده می کنند ذهن تیزتری داشته و آزمون های مهارت های ذهنی را بهتر انجام می
دهند.اگر چه ماهی های تن نیز منبع غنی از امگا3 هستند اما مانند سالمون اسیدچرب
ندارند. ماهی تن منبع خوبی از پروتئین های لخم است و این ماده در مقایسه با سالمون
اسیدچرب کمتری دارد، بنابراین به جای دادن ساندویچ به کودکان، از ماهی سالمون
سالادی تهیه کرده و به صورت ساندویچ به آنها بدهید. مخلوط ماهی سالمون با کشمش،
کرفس خرد شده و هویج بسیار مفید است.
تخم مرغ:پروتئین منبع شناخته شده و غنی پروتئین است اما زرده تخم مرغ که دارای
کولین فراوانی است به تکامل ذهنی و تقویت حافظه کودکان کمک می کند.هرگز کودکان خود
را بدون خوردن صبحانه به مدرسه نفرستید و سعی کنید در این صبحانه حتما تخم مرغ وجود
داشته باشد. حداقل یک شب در هفته، شام، صبحانه بخورید، یعنی تخم مرغ آب پز و نان
تست. به کودکان خود کمتر نیمرو بدهید. سعی کنید بیشتر تخم مرغ آب پز برای شان آماده
کنید.
کره بادام زمینیبادام زمینی و کره بادام زمینی منبع بسیار خوبی از ویتامین E
است، یعنی ویتامینی که دارای آنتی اکسیدان هایی است که غشای اعصاب را محافظت می
کند. علاوه بر این تیامین به مغز و سلول های مغزی کمک می کند تا از گلوکز برای
تولید انرژی استفاده کنند.سعی کنید از موز و کره بادام زمینی یک ساندویچ تهیه کنید.
یک سیب را حلقه حلقه کنید و میان آن کره بادام زمینی بریزید. روی سالاد خود یک قاشق
کره بادام زمینی بریزید.
غلات کامل:مغز به طور مداوم به قند نیاز دارد و غلات کامل این ماده را برای مغز
مهیا می کنند. غلات که دارای فیبر فراوانی هستند کمک می کنند تا به طور مداوم و
آهسته قند به بدن آزاد شده و همچین به دلیل داشتن ویتامین B برای سلامت سلول های
عصبی لازم است.غلات را در ابتدای لیست خرید قرار دهید. نان و غلات هم برای کودکان
بسیار مفید است. به جای چیپس، به عنوان میان وعده به کودک تان نان حاوی غلات بدهید.
جو و جوی پوست کنده:جو یکی از آشناترین غلات برای کودکان است که برای مغز بسیار
مفید است. جو انرژی مفید و سوخت کافی را برای مغز فراهم می کند. جو که دارای فیبر
فراوانی است، مغز کودکان را تغذیه می کند تا در مدرسه عملکرد بهتری داشته باشد. جو
همچنین منبع خوبی از ویتامین E و B، پتاسیم و روی است که بدن کودکان برای انجام
عملکرد مغز با ظرفیت کامل به آن نیاز دارد.افزودن میوه های خشک و شیر سویا و دارچین
به جو به علاوه تکه های لیمو و کمی عسل و موز تازه عصرانه یا میان وعده مفیدی برای
کودکان است.
